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BISCOTTI MORBIDI

Questa ricetta di biscotti vi consiglio almeno una volta di farla, non solo perchè è facile non troppo costosa, ma perchè il risultato è sempre garantito. Sono friabili, dal sapore delicato e morbido. Se avete una sorpresa nel pomeriggio di bambini oppure di adulti, e non sapete cosa preparare, non vi scoraggiate preparate questi biscotti  in meno di 20 minuti sono pronti , e l'effetto è sorprendente.

Veniamo agli ingredienti per 30 biscotti (dipende dai vostri stampini):

• 4 uova intere
• 250 gr. di zucchero
• 250 gr. di farina
• 250 gr. burro (io ci metto la margarina)
• 
  
• zucchero a velo per spolverizzare.

Unite le uova con lo zucchero, poi il burro (a temperatura ambiente) e infine stemperate la farina. L'impasto dovrà risultare molto molle, tanto da essere messo negli stampi con il cucchiaio. A questo punto imburrate degli stampini (io ho utilizzato una teglia con 12 stampini natalizi) e aiutandovi con il cucchiaio riempiti solo la metà perchè in fase di cottura tendono a gonfiarsi. In forno preriscaldato a 180° per 10"- Fate attenzione alla cottura in quanto tendono subito a cuocersi e quindi potreste cuocerli troppo, invece vanno sfornati appena diventano dorati. Lasciateli raffreddare e via con una spolverare lo zucchero a velo.