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FIOCCO DI NEVE ALLA VANIGLIA BOURBON E  BISCOTTI MCVITIE'S

I Biscotti McVitie's Original Digestive, sono biscotti di frumento che hanno alle spalle una lunga storia in termine di produzione. Già nel 1892 Sir Alexader McVitie's  preparava questi biscotti rispettando  la loro ricetta tradizione e alla soglia dei 120 anni questo biscotto è ancora molto molto popolare. Vennero lanciati nel Regno Unito nel 1925, ed oggi vengono vendute circa 75 milioni di confezioni all'anno.

Visto il grande successo, l'azienda ha ben pensato di espandere la gamma dei prodotti per avere un Digestive che incontrasse i consensi dei palati più esigenti. 

Privi di coloranti aromi artificiali e grassi idrogenati, rendono i biscotti friabili, leggeri e decisamente salutari.

Troviamo diverse varianti:

McVitie's  Original Digestive: preparato con una miscela di frumento e  farina integrale, ricchi di fibre. Questo tipo di biscotto è molto versatile in cucina, in particolare nei dolci.

McVitie's Milk Chocolate Digestive (al cioccolato al latte): un delizioso biscotto di frumento ricoperto con un leggero strato al latte.

McVitie's Digestive Fruit Shortcake (alla frutta): delizioso biscotto di pasta frolla alla frutta con uvetta e delicati cristalli di zucchero. Adatto in ogni momento della giornata come snake.

McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena: una vera delizia per il palato, un biscotto preparato con avena e frumento un'unione perfetta dal sapore delicato e grazie alla loro friabilità, non si può non regalarsi un bis.

Grazie alla mia sperimentazione in cucina con i Biscotti  McVitie's, ho potuto constatare che il risultato nelle mie ricette (specialmente con i dessert) era garantito, anzi in alcune preparazioni di dolci come la CheeseCake, addirittura il gusto veniva esaltato grazie proprio al loro utilizzo  che rendeva la mia CheeseCake più friabile, gradevole regalando nel contempo una raffinatezza e una delicatezza che va oltre alle solite torte.

Per l'occasione ho preparato con i Biscotti Original McVitie's un Budino alla Vaniglia Burbon  e cioccolato Fondente seguendo la ricetta di Giallo Zafferano:

Ingredienti per n° 4 Budini: 

• 100 gr. di zucchero
• 1 bacca di Vaniglia
• 350 ml di latte fresco
• 200 ml di panna fresca
• 9 gr di colla di pesce
• 1 tuorlo 
• 1 cucchiaino di Bourbon 

Per la base:

• 100gr di Biscotti McVitie's Original Digestive
• 50 gr di gocce di cioccolato fondente
• 20 gr du burro non salato.

Prima di tutto passiamo ad ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, e incidiamo il baccello di vaniglia a metà togliendo delicatamente i semini (aiutatevi con un coltello). In un tegame versiamo il latte, la panna e aggiungiamo il baccello e i semini. Mettiamo a fuoco dolce e mescolando con una frusta in continuazione per evitare la formazione di grumi lo portiamo ad ebollizione.Togliamolo dal fuoco e uniamo i fogli di gelatina ben strizzati e a mescoliamo ancora un pò. In una ciotola versiamo lo zucchero e il tuorlo amalgamiamo il Bourbon e lo uniamo al nostro composto di panna e latte. Versare il composto in dei stampini per budini bagnati con acqua e lasciarlo riposare per 4 ore in frigo.

Per preparare la base, sbriciolare i nostri Biscotti aggiungendo il burro e le gocce di cioccolate e impastare fino ad amalgamarlo. Creiamo una pallina che metteremo in frigo a riposare nella pellicola.

Trascorso il tempo riprendere i nostri biscotti e i budini dal frigo. Facciamo uno strato di 2 cm con i nostri biscotti e lo adagiamo delicatamente sul nostro budino e lo ricopriamo con la pellicola; ancora qualche minuto in frigo e poi per qualche istante lo immergiamo in un contenitore con dell'acqua calda, vi aiuterà a staccarsi prima dello stampino. Qualche fiocco di cioccolato fondente e vi assicuro che rimarrete felicemente sorpresi assaggiando questo delicato dessert.