venerdì 22 novembre 2013

PIRAMIDE GOLOSA

A casa di Pitichella i contorni non devono mai mancare, ho la fortuna che in famiglia, compresi i bambini adorano i vegetali  e i contorni fatti in tutti i modi, meglio ancora se sono decorativi e sfiziosi. Allora ho cercato di unire genuinità e frivolezza con la mia:
PIRAMIDE GOLOSA

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Non amo molto fare le fritture quindi ho cucinato tutto al forno.

Ingredienti per 4 piramidi:

  • n° 3 di Melanzane quelle tonde di media grandezza
  • n° 2 peperoni gialli e rossi
  • 300 gr di scamorza affumicata
  • due cucchiai di pomodoro concentrato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.


Lavate con cura le melanzane e asciugatele, tagliatele a fetta e lasciatele per qualche minuto coperte col il sale (spurgheranno il sapore amarognolo). Dopo di che sistematele su carta fa forno e cuocetelo a 180° per qualche minuto al forno, avendo cura di girarle ogni tanto. Nel frattempo stessa cosa per i peperoni, lavateli e tagliatele a striscette e anche questi vanno messi al forno per una cottura più lunga. Quando entrambi gli ortaggi saranno cotti, disponete in una pirofila  da forno con un filo d'olio e procederete a strati: melanzana,uno schizzo di pomodoro concentrato, la scamorza e le striscette di peperoni fino a farne 4-5 strati. Alla fine un filo d'olio e prima di essere servite vanno messe nel forno già caldo per 5-6". Impiattate con una grattugiata di parmigiano.
BUON APPETITO.

26 commenti:

  1. Immagino la bontà di questa tua piramide,bravissima!!!
    Un abbraccio e felice week end!!!

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  2. mmm . che buona questa piramide ... un bacione a te ed ai tuoi bimbi ... buon fine settimana
    mamma giusi

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  3. Beh, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca e sono le 6.00 di mattina!!! Se non è un piatto invitante questo... :)
    Un abbraccione

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  4. mmmm...che ottima idea!!!da provare!!

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  5. che idea, belle la foto e naturalmente anche la ricetta,
    ho ancore delle melanzane in frigo....
    quasi quasi domani sera...

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  6. Amo ogni vegetale, ma dovrai dirmi un sostituto delle melanzane, perché... io sono allergica e se le mangio il viso mi diventa una palla.
    Un bacione mia adorata Tiziana.
    The Indian Savage Diary

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  7. complimenti buonissima, idea originale

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  8. Ma che buona che deve essere questa piramide, bella da vedere ma anche tanto golosa!!! ai miei bimbi non piace tantissimo la verdura ma magari se gli propongo questa piramide che hai fatto tu riesco a fargliela mangiare!!! ci provero, perchè deve essere deliziosa...

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  9. deliziosa questa piramide di verdure, proverò a farla pure io per evitare la frittura!

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  10. Che bel contorno hai preparato, compliment e grazie della ricetta voglio provare anch'io a prepararla!

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  11. ma che delizia sembra proprio ottima, ti copio la ricetta

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  12. una piramide deliziosa colorata ed allegra...grazie per la ricettina ....la proverò al più presto!!!

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  13. deve avere un gusto davvero sfizioso non ho mai abbinato peperoni e melanzane

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  14. wow che buone!devo assolutamente fare questa ricetta

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  15. Dev'essere proprio una bomba di gusto questo piatto, poi tutto cucinato al forno, come piace a me!!!

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  16. Che bell'idea. Quasi quasi te la rubo :-))

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  17. che bontà, la farò presto senza peperoni

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  18. ma dai, squisita questa piramide che ci proponi...anche noi in famiglia adoriamo le verdure e ci piace sperimentare e provare sempre nuovi abbinamenti!

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  19. Azz buonaaa questa piramidee!! Me ne lanci una? *.*

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  20. Hola, acabo de descubrir tu blog y me gustan tus recetas, así que me hago seguidora.
    A presto.

    *Pilar*

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  21. Wowowowwowo!!! Sicuramente non essendo fritta è molto più legera! Grazie per la ricetta!

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  22. Quel tocco di scamorza mi fa dire si, 10+ a questo piatto!

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  23. che meraviglia vorrei tanto provare questa ricetta!

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  24. La tua piramide è bella colorata e come dici tu tanta golosa e per di più ha poche calorie. Complimenti.

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  25. che bontà questa ricetta, la copio se mi permetti

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  26. molto golosa questa piramide, complimenti!

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