lunedì 14 settembre 2015

FIORI DI FROLLA


Biscotti di facile esecuzione dal sapore straordinario dove la frolla si scioglie in bocca e la leggerezza della crema pasticcera al limone è delicata.




Ingredienti per 10 fiori
  1. Per la frolla:
  2. 450 gr di farina 00
  3. 100 gr di burro
  4. 2 uova intere + 1 tuorlo
  5. 200 gr di zucchero
  6. 1 pizzico di sale
  7. 1 bustina di lievito per dolci



Battere le uova con lo zucchero fino a fare uno zabaione ben fermo, aggiungere il burro (ammorbidito) il pizzico di sale, la farina e il lievito. Impastare delicatamente e lasciarlo in frigo per 1/2 ora. Nel frattempo preparare la crema

Per la crema pasticcera al limone:
  1. 1/2 l di latte
  2. 2 tuorli
  3. 200 gr di zucchero semolato
  4. 70 gr di maizena (o amido di riso)
  5. la scorza di un limone (non trattato)
  6. 2 cucchiaini di estratto di vanillina (io Decora)
  7. una noce di burro


Riscaldare 250 ml di latte mentre la restante parte si porterà in ebollizione.Nel frattempo unire le uova, lo zucchero la maizena e il latte riscaldato. mescolare e aggiungere il composto al latte caldo aggiungendo la scorza di limone e a fuoco dolce mescolare fino a renderla densa. Spegnere dal fuoco aggiungere l'estratto e il burro.

Imburrare gli stampini a forma di fiore e infornare la pasta frolla a 180 per 15-15". Una volta raffreddati unirvi la crema pasticcera precedentemente raffreddata. Decorare con marmellata.



5 commenti:

  1. Tiziana carissima, è sempre un piacere leggere le tue delizie!
    Mi piace molto l'idea di presentare i biscotti con questa forma particolare che racchiude bene la crema!
    Brava ^-^
    Un bacione

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    Risposte
    1. Grazie Sabrina è sempre un onore averti nel mio blog

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  2. dei fiorellini davvero golosissimi! Mmmm....fameeeeeeee!

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  3. Carissima Tiziana,che piacere leggerti di nuovo e con una ricetta come sempre splendida:questi fiorellini sono troppo belli e golosi sicuramente buonissimi il loro aspetto è inoltre perfetto,bravissima ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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