Fusilli piselli e tonno
Con il caldo che oramai fa da padrone nelle nostre case, anche la voglia di mettersi vicino ai fornelli viene meno.
Allora ci vuole una soluzione che accontenti cuoca e palati raffinati.
Ho pensato a questa bel primo piatto, che spesso mio fratello cucina a casa sua (la passione per l'arte culinaria è di casa):
Fusilli piselli e tonno.
Mi sono avvalsa di ingredienti le cui marche sono davvero prestigiose, e di utensili che hanno reso il mio passaggio in cucina più agevole, veloce e dai risultati eccellenti.
Ingredienti per 4 persone:
- 240 gr di Fusilli Molisana
- 240 gr di Tonno MareBlu
- 200 gr di piselli freschi
- 7-8 pomodorini Datterini
- 50 gr di Capperi di Pantelleria (tra i più buoni mai mangiati)
- 100 gr di parmigiano
- 100 gr di pecorino
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- una grattugiata di scorza di limone con Microplane
Grazie all'utilizzo del coperchio Magic Cooker, ho avuto modo di cucinare in tempi brevi i piselli freschi in abbondante acqua salata, e con risultati davvero sorprendenti, in quanto ho impiegato molto meno, in termini di cottura, rispetto alle pentole tradizionali Dopo di che li ho scolati e li ho messi in un tegame con olio e aglio e pomodorini a soffriggere. Nel frattempo ho messo a cucinare in acqua leggermente salata le Fusilli Molisana.Una pasta che mantiene la cottura e generosa con qualsiasi tipo di sugo, in quanto riesce molto bene ad amalgamarsi.
Appena al dente le ho calate nel tegame con i piselli, li ho fatti cuocere ancora per 2-3", poi ho aggiunto i capperi, il Tonno Mareblu' ed ho spento il fuoco.
Una volta impiattati ho aggiunto il pecorino, il parmigiano e le scorzette precedentemente grattugiate con Grattugia Microplane, che mi ha consentito di avere una scorza di limone tritata finemente, dando un ulteriore gusto fresco e saporito al mio piatto.
Tutti contenti del gustoso piatto, ed anche io che ho impegnato pochi minuti in cucina consentendomi di fare anche un salto al mare.
BUON APPETITO
